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May 12, 2023

Consejos y equipo para un auto perfecto

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En este momento, la mayor parte de Estados Unidos se basa en la suposición de que posee un automóvil. Lo que significa que la mayoría de los consejos escritos para los estadounidenses están escritos con la suposición de que su automóvil es la forma en que llega a cualquier parte. ¿Vas a acampar? ¡Empaca el coche! ¡Dirígete al centro comercial para comprar cosas para poner en tu auto! ¡Haga de sus vacaciones un viaje por carretera, con destinos que fundamentalmente no puede visitar si no tiene un automóvil! En este punto, ¿puedes decir que soy uno de los miembros del personal de Lone Eater que no conduce y estoy empezando a enojarme por eso?

Hacer un picnic al aire libre implica muchas cosas, y aunque, sí, si tiene un automóvil, puede cargarlo con hieleras, canastas y sillas plegables (o incluso hacer un picnic adentro), tal vez usted, como yo, no tenga un coche y todavía desea disfrutar de una comida al aire libre. O tal vez simplemente vives a poca distancia a pie o en bicicleta de un parque o playa y no tienes ganas de subirte al auto cada vez que quieres disfrutar de dicho espacio al aire libre. Cualquiera que sea el escenario, hemos reunido una lista de todo el equipo y los consejos de cocina que necesita para hacer un picnic con nada más que su propia persona. ¡Se puede hacer!

Cuando no tiene refrigeradores rígidos para cargar en su maletero, debe pensar un poco más en qué tan bien viajará su comida deseada. Es por eso que el creador de recetas Nasim Lahbichi evita los quesos, incluso si un plato de charcutería suena lindo. "Simplemente no confío en eso. No quiero ser la causa de que algo como la E. coli se propague o lo que sea", dice. En cambio, se queda con las cosas que se pueden envasar fácilmente en papel pergamino, como los productos horneados (ha estado trabajando en un pan de calabacín con mantequilla de miso que cree que será perfecto).

Lahbichi también recomienda salsas que no necesitan ser refrigeradas inmediatamente. "Una de mis recetas favoritas de todos los tiempos es la receta de zaalouk de mi padre, una salsa de tomate y berenjena", dice. "Esa receta es algo que traigo a menudo porque se puede comer a temperatura ambiente. Siempre puedes adornarla allí si quieres, o está bien sola". También adorna el hummus comprado en la tienda con aderezos como jalapeños o pimientos rojos "o cualquier otra cosa que tengas en tu despensa". Como bono de picnic, puede servirlo en el recipiente en el que vino.

La misma consideración se aplica a los cócteles. El cantinero Al Culliton dice que "las bebidas agitadas y con alcohol que se pueden preparar en lotes y diluir previamente son muy amigables para los viajes; simplemente puede verterlas sobre hielo donde quiera que decida prepararlas". Los clásicos como Negronis y Manhattans funcionan, pero si está pensando en cócteles batidos, no haga más de uno, no sea que se quede atascado enjuagando su coctelera todo el día. Y si insiste en traer una guarnición, Culliton dice que las ruedas de cítricos deshidratadas son mucho más fáciles de transportar que muchas rodajas de lima empapadas y precortadas.

Las canastas de picnic y los refrigeradores son agradables, hasta que te das cuenta de que has estado deambulando por un parque durante 10 minutos tratando de encontrar el lugar correcto y tus antebrazos amenazan con caerse. Algunos refrigeradores rígidos pesan más de 10 libras vacíos. En su lugar, consiga una mochila aislada que pueda llevar toda su comida y bebida y deje sus manos libres. Igloo enumera sus ofertas según la cantidad de latas que pueden contener, mientras que Corkcicle fabrica mochilas lo suficientemente elegantes como para llevarlas al trabajo. Invierta también en algunas bolsas de hielo resistentes, para que no tenga un montón de hielo suelto chapoteando allí.

También puedes ir con las manos libres con tu manta de picnic. Por supuesto, puede llenar una bolsa de mano con una sábana vieja, pero ahora hay a su disposición toda una generación de mantas de picnic modernas, lujosas e impermeables, completas con asas para transportarlas fácilmente. Este de Old Navy se cierra con cremallera en un bolso con un bolsillo de almacenamiento adicional, mientras que este hermoso número de Eddie Bauer viene con una práctica correa cruzada.

Culliton dice que un carrito de abuela antiguo es esencial para sus días de picnic, especialmente cuando planean traer cócteles. "Cuando vivía cerca de Prospect Park, empacaba un carrito de abuela con mantas de picnic, una hielera pequeña para hielo, botellas de cócteles en lotes, mi kit de bar y cristalería", dicen. "Un carro permite mover toda la operación fácilmente". Lahbichi también recomienda un carrito de compras plegable como este de Tarzian West, que viene con una bolsa desmontable, para que pueda desmontarlo fácilmente si necesita espacio para guardarlo.

Los contenedores apilables, livianos y herméticos son la clave tanto para transportar sus alimentos de manera segura como para garantizar que se mantengan frescos. A Lahbichi le gustan estos de IKEA, que vienen básicamente en todos los tamaños. También hay juegos con tapas de bloqueo si está más preocupado por las fugas. Y aunque los recipientes de vidrio pueden ser más agradables estéticamente, cuando llevas tu picnic encima, la ligereza tiene prioridad.

Donde puede ir más pesado es, como también sugiere Culliton, botellas de vidrio con tapa abatible para bebidas portátiles (una botella de un litro puede contener alrededor de ocho porciones) porque aunque el vidrio es pesado, una botella de cócteles preparados es mucho más espacio eficiente que un estante de 30 cervezas. También puede empacar algunos vasos de aluminio livianos para que las cosas sean un poco más elegantes que las de plástico rojo. Y por supuesto, vayas donde vayas, asegúrate de sacar toda tu basura. En este punto, debería ser mucho más fácil.

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